Últimas Publicaciones
Daimiel al día
Logo Ferroal
Estas en:»»EL “TIZNAO” DE DAIMIEL, RICO, RICO DE VERDAD

EL “TIZNAO” DE DAIMIEL, RICO, RICO DE VERDAD

772
Por en Sociedad

 8,706 visitas,  5 visitas hoy

Raro es que las reuniones de familias o amigos, o ambas inclusive, no se salden con alguno de los platos rurales típicos de Daimiel. Platos calientes o templados de cocina campera o de corral, guisos de navajilla con buenas sopas de pan, sopas de “orejamula”,con el pan “sentao”,moreno o blanco, bien cargadas de este suculento condumio, ahora en invierno y con estos fríos, guiso que nos quita el hambre y nos proporciona calor, con flatulencias indiscretas incluso, cuando la tarde va avanzando y te metes entre luces.

Son varios los guisos populares a los que nos referimos, destacando un clásico al que dedicamos hoy este artículo gastronómico desde la dirección y el avío de nuestro gastrónomo de cabecera, experto guisandero, famoso en el mundo entero, Eduardo Lara. Y el guiso no es otro que el sabroso e intenso “tiznao”, especialidad estelar del bacalao aquí en Daimiel, manjar histórico y recurrido desde tiempos en que la llegada del pescado al centro de la península no era fácil, siendo los pescados en salazón los que perduraban en las llanuras de la Mancha.

“Tiznao”, un auténtico alimento, verdadera exquisitez, pleno de ingredientes naturales que maridan y cortejan a uno de los reyes de la mar, el bacalao. Con paciencia, humor y amor, nuestro Eduardo Lara, desde su conocimiento y buena mano en la cocina, elabora este “tiznao” hasta lograr ese sabor intenso, con personalidad, de matiz identificable…, pero que, si te metes una “panzá”, las pasas canutas, damos fé. En siglos anteriores, los componentes de este guisado se asaban con las ascuas de la lumbre, por lo que las “bolliznas” terminaban por caer sobre ellos, “tiznándolos”, de ahí el nombre de “tiznao”. Hoy día se puede realizar del mismo modo, si así se desea.

INGREDIENTES:

Ajos, pimientos choriceros, patatas, pimentón dulce o picante, aceite de oliva virgen extra, cebolletas tiernas, varias tajadas de bacalao salado, cominos y agua tibia.

ELABORACIÓN:

Asar las patatas enteras, los pimientos choriceros, los ajos sin pelar y la cebolleta también entera. Cuando estén asado, desmenuzamos todo en una cazuela de barro, añadiendo el bacalao también desmenuzado, el aceite y el agua, comprobando el punto de sal. El bacalao a su vez, también lo habremos asado, pero poco tiempo. Llegados a este punto, esperamos con paciencia a que se mezclen sabores, quince o veinte minutejos. El generoso bacalao comparte su sal con el resto de ingredientes, por lo que se consigue que el “tiznao” no sea un plato salado.

Es sin duda, un planto singular de nuestra tierra, gusta especialmente a casi todo el mundo. Y si sobra, al día siguiente, concentraico, está de preocupar. ¡Qué rico el “tiznao”, papa!

Compartir.

Sobre el autor

Publicaciones Relacionadas

772 comentarios

  12. Odode en

    You’ve just claimed 50 free spins no deposit required, but what do you use them on? We’ll take a look at the most popular titles that are eligible for no deposit 50 free spins deals. The 50 free spins are online slot spins given to players for free, they are a perfect way to try out slot games, and casino customers can win real cash. Essentially, this is a risk-free way to enjoy online casino games. Find all of your favourite slots and look for big wins and bonus features. Slots enthusiasts seeking a top-notch British experience need go no fUrther than All British Casino! A terrific free slots bonus is only one of the many incentives offered by this casino, which features over 400 different casino games.  Casino brands offer 50 free spins with no deposit bonuses for UK players to make their sites more appealing to potential customers. Claiming such offers is simple: players need to create, and they can immediately use a bonus on a particular slot. During the gameplay, users discover other games and casino features and are encouraged to stay on the site and make deposits. Playing with no investments is a great chance to get acquainted with a casino, while the real fun comes with the first deposit made. Extra spins are usually included in the welcome packages but can also be credited to already existing users for gaining points in the loyalty program or claiming some exclusives.
    http://artcrowd.co.kr/gnuboard5/yc5/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=23165
    Clothingrac tracks coupons codes from online merchants to help consumers save money. We do not guarantee the authenticity of any coupon or promo code. You should check all promotions of interest at the merchant website before making a purchase. As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. 13 offers available In addition to the initial bonuses, daily and weekly promotions are offered, as well as VIP prize pools. Offers tagged names such as Weekend Warrior give an indication of the theme and sense of fun on offer. Exclusive tournaments give the chance to win electronics. $88 free no-deposit bonus at 888 * For full Terms & Conditions please see the website. 1 Install the free 888poker software Advertiser Disclosure: this comparison site is supported by payment from operators who are ranked on the site and the payment impacts the ranking of the sites listed

    Respuesta
  32. tof en

    Empecemos abordando el juego más divertido para jugar con amigos: los juegos multijugador en línea. La mayoría de los juegos de esta página incluyen un modo online. No necesitas buscar más allá de los que siguen en nuestra lista para disfrutar de la acción en línea: En este tipo de juegos sin descargar, la clásica web Minijuegos es la vieja confiable. Y os traigo un título disponible ahí, una aventura gráfica con píxeles bien grandes pero donde te vas a llevar más de un susto. Eso sí, una historia bastante interesante para lo que es el juego, así que merece la pena echarle un ojo. Seguro has escuchado de Houseparty. ¡Todos empezaron a usar esta aplicación para jugar online con sus amigos durante la cuarentena! Houseparty es una red social para hacer llamadas por video y, a su vez, dispone de muchos juegos para aún más diversión mientras conversas con tus seres queridos. 
    https://fair-wiki.win/index.php?title=Cómo_jugar_a_juegos_de_casino_mexicanos
    Si lo que quiere es jugar Tragamonedas online gratis sólo para divertirse, éste es lugar indicado, en SlotsUp no necesita registrarse y, por supuesto, no es necesario que llene ningún formulario y ya que no es necesario crear una cuenta, así, puede permanecer incógnito todo lo que quiera y su privacidad seguirá siendo privada, incluso en un dispositivo compartido. Ah, y probablemente conozcas este sentimiento cuando tienes que elegir un apodo para continuar, y eres como «No tengo ni idea de lo que tengo que hacer» y así sigues mirando y pensando … Bueno, olvídalo. Juega gratis a los juegos de casino online sin registro en SlotsUp para traer de vuelta su fe en las palabras «Gratis» y «no registro». Secreto Para Ganar En Los Giros

    Respuesta
  38. Nuh en

    La tragamonedas Buffalo es un juego rápido y emocionante en el que tienes que llenar la pantalla con símbolos de búfalos para ganar. Este juego cuenta con la función Xtra Reel Power de algunos juegos de Aristocrat, y hay 1024 formas de ganar en esta tragamonedas sin líneas de pago. ¡Conoce al posible favorito de 2020: la máquina tragamonedas Buffalo Blitz II! Fue lanzado por los empleados de Playtech Origins en junio y se convirtió en una continuación lógica de la querida primera versión del juego del mismo nombre: Buffalo Blitz. No tenga miedo de jugar con apuestas de dinero, porque solo en este caso puede esperar recibir el premio máximo: 200 apuestas en total. Casino Online > Tragamonedas Online > Вuffаlо (Аrіstосrаt)
    http://www.tcsts.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=90062
    Pastón.es utiliza cookies Esto se debe a que RealTime Gaming, blackjack online con bonificación para nuevos clientes 2023 ya que lideró al segunda base de la Liga Nacional con 16 errores en solo 81 juegos en el campo. blackjack con crupier para todos. Lo único tentador para seguir jugando a esta tragamonedas de video es la pintura en el lado derecho que se supone que debes arreglar, ya que será igual a un juego en vivo transmitido incluso por televisión. Una variedad especial de tragamonedas de video de NetEnt presenta la función de bote progresivo, casino virtual gratis sin descarga sin registro se realiza una auditoría interna. Para poder comenzar a Jugar con Dinero Real en Casino Argentina es necesario abrir una cuenta de Dinero Real. Para ello te solicitaremos que ingreses los datos requeridos- que serán tratados bajo estrictas normas de seguridad. Seguidamente ingresá a Crear una Cuenta y la misma se activará automáticamente.

    Respuesta
  159. bow en

    Here at Cashmo mobile casino we love to give our new and returning UK players incredible free bonuses to make you a happy spinner, and hopefully a big winner on our online slots! That’s why we give away loads of rewards to players, like our up to 50 FREE SPINS* no deposit welcome bonus! Casino Moons is a trusted and popular mobile casino that has been entertaining casino lovers for several years. This Topgame powered casino prides itself in providing fast payouts, a great variety of casino games and fast and friendly customer service. Right now all new players of Casino Moons can get a $33 no deposit bonus by using the bonus code NDN33CMN. Deposit bonus spins are available for punters who are able to make a real cash deposit into their casino accounts. The only way to unlock the bonus is to deposit money into your casino account. Each online casino has its own minimum deposit requirement. To learn about the minimum deposits and bonus amount, read through the site’s terms and condition page.
    https://www.vanilla.in.th/member.cgi?mid=1696322770
    Another excellent platform to play slots for real money online is the All Slots casino. This site has been operating since 2000, and now it has over 500 slot games available, including Mega Moolah, Six Acrobats, Cool Buck 5 Reel, The Dark Knight Rises, and many more. As they are licensed by the Malta Gaming Authority, you can be sure they are honest and will not try to cheat you. What’s more, this online casino is eCogra certified. You love wilds? So do we. Check out this new classic slot for a some wild wins! The higher the RTP (Return to Player), the better your odds are to win real money when playing slots. Any slot payout percentage above 96% is great. In this post, we take a look at the best online casinos for playing with real money, with a focus on slots and table games sites which have the highest payouts and most fair bonuses.

    Respuesta
  678. Tommiepooms en

    Appreciated to our dedicated stage in support of staying in touch beside the latest communication from the Agreed Kingdom. We conscious of the import of being wise far the happenings in the UK, whether you’re a dweller, an expatriate, or naturally interested in British affairs. Our comprehensive coverage spans across a number of domains including political science, economy, education, pleasure, sports, and more.

    In the jurisdiction of wirepulling, we abide by you updated on the intricacies of Westminster, covering according to roberts rules of order debates, sway policies, and the ever-evolving countryside of British politics. From Brexit negotiations and their import on barter and immigration to residential policies affecting healthcare, drilling, and the circumstances, we provide insightful inquiry and opportune updates to stop you manoeuvre the complex world of British governance – https://newstopukcom.com/the-life-changing-album-heaven-and-hell-by-black/.

    Profitable dirt is required in compensation adroitness the pecuniary pulsation of the nation. Our coverage includes reports on sell trends, organization developments, and profitable indicators, donation valuable insights for investors, entrepreneurs, and consumers alike. Whether it’s the latest GDP figures, unemployment rates, or corporate mergers and acquisitions, we try hard to hand over precise and relevant intelligence to our readers.

    Respuesta

Déjanos un comentario, no hay que registrarse